24 Мая 2019, 16:28

Предприниматели обсудили тенденции развития бизнеса в сфере общественного питания

В Кирове продолжается серия круглых столов в рамках форума «Предпринимательство на Вятке»

В рамках форума «Предпринимательство на Вятке» для представителей бизнеса состоялся очередной круглый стол, посвященный вопросам развития сферы общественного питания в регионе.

Участие в круглом столе приняли заместитель министра экономического развития и поддержки предпринимательства Кировской области Лариса Агалакова, представители регионального фонда поддержки малого и среднего предпринимательства, Кировского ЦСМ, представители организаций сферы общественного питания.

Предприниматели поделились опытом развития крупных сетей и управления точками общественного питания. Отдельной темой обсуждения стал вопрос обучения и подготовки  персонала для работы общепита. Как отметили предприниматели, для решения проблемы нехватки кадров необходимо повышать статус обслуживающего персонала путем проведения престижных профессиональных конкурсов и образовательных программ.

Также участники обсудили качество и безопасность продуктов питания, используемых при приготовлении пищи.

— Для предприятий общественного питания в целях обеспечения безопасности пищевой продукции разрабатываются планы ХАССП. Однако до сих пор многие предприятия пренебрегают этими нормами и сталкиваются с риском потери бизнеса, — рассказала участникам заместитель директора Кировского ЦСМ  Марина Лашукова.

Кроме того, в рамках круглого стола обсудили основные проблемы и трудности в развитии сферы общественного питания в регионе. Предприниматели пояснили, что в сфере общепита часто сложно открывать новые заведения из-за высоких требований контрольно-надзорных органов. Эту проблему, по их мнению, могло бы решить применение различных льгот, налоговых каникул и своевременное разъяснения изменений в законодательстве. 

Подводя итоги работы круглого стола, участники отметили актуальность и важность рассмотренных вопросов, и кроме того, получили ответы на интересующие вопросы в части развития бизнеса.

Пресс-центр Правительства Кировской области

Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.