О профилактике описторхоза

На территории России регистрируется целый ряд паразитарных болезней, возбудители которых передаются человеку через рыбу, ракообразных, моллюсков и продукты их переработки. Наиболее тяжелым гельминтозом из числа трематодозов, распространенных на территории России, является описторхоз.

Описторхоз – общее заболевание для человека и животных из группы трематодозов, вызываемое паразитическими плоскими червями. Описторхоз распространён на территории России, Украины, Казахстана и стран Юго-Восточной Азии. Заболевание регистрируется в бассейне рек Оби, Волги, Днепра, Северной Двины. Заражению подвержен человек и рыбоядные животные. Заражение происходит при поедании сырой или недостаточно термически обработанной речной рыбы.

За 2012 год при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы выявлено 12 случаев описторхоза в Вятскополянском (5 случаев) и Советском (7 случаев) районах.
По данным Роспотребнадзора по Кировской области за 2012 год описторхозом заболело 63 человека.
Заболевание характеризуется поражением протоков печени, желчного пузыря и протоки поджелудочной железы.

Возбудитель - двуустка сибирская, или кошачья (Opisthorchis felineus), паразитирует у человека, кошек, собак в печени, жёлчном пузыре, поджелудочной железе. Основной источник инвазии - больной человек, с калом которого, а также больных животных, яйца паразита попадают в воду, где их заглатывают моллюски, в которых происходит размножение личинок паразита, заканчивающееся выходом в воду личинок-церкариев, которые в дальнейшем попадают в карповых рыб (лещ, вобла, сазан, язь, елец, плотва и др.), где проникают в подкожные слои мышц. Человек заражается при употреблении в пищу сырой, недостаточно прожаренной и слабопросоленной рыбы.

Заражение рыбы описторхозом выявляется при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы при исследовании раздавленных кусочков мышечной ткани под малым увеличением микроскопа.
У человека в ранней стадии болезни наблюдается лихорадка, крапивница, ломота в мышцах и суставах, позднее - боли в правом подреберье, под ложечкой; часто увеличение печени и жёлчного пузыря.
У животных заражение происходит при поедании сырой, малосолёной и мороженой рыбы, инвазированной метацеркариями. При сильной инвазии животные истощены, с резко взъерошенной шерстью; аппетит часто повышен.
Диагноз ставят на основе клинических и эпизоотологических данных, результатов лабораторных исследований.

Профилактика: употребление в пищу только хорошо проваренной и прожаренной, тщательно просоленной рыбы; охрана водоёмов от загрязнения фекалиями.

В регионах, неблагополучных по описторхозу, рыба считается условно годной. Ее необходимо подвергать соответствующей технологической обработке. По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы рыбу обезвреживают промораживанием при температуре - 10˚С в течение 4 недель, при -20˚С – в течение 3 суток. Обезвреживание рыбы достигается и провариванием в течение 30 минут с момента закипания воды.
Животных подвергают профилактической дегельминтизации.

Последнее обновление: 02.12.2022 17:14:40